냄비 구입시 체크 해보세요.
◆ 가족의 규모와 식성
가족의 구성원이 몇 명인지, 식성이 무엇인지, 집에서 식사를 자주 하는 지에 따라서 필요한 냄비가 다릅니다. 맞벌이 부부나 싱글족과 같이 가족 구성원이 2~3명이라면 2~2.5 L 정도의 용량이 적당합니다.
◆ 뚝배기
뚝배기는 열전도가 잘되고 열 보존이 좋아서 찌개 류에 적합합니다. 된장찌개나 계란 찜과 끓여 내는 메뉴를 자주 드신다면 200℃의 고온에서 구워낸 내열 재질로 선택해주시구요, 설렁탕이나 국밥 같이 담아내는 용도에는 800℃ 저온에서 천천히 구워낸 일반 재질을 선택해주세요. 가격은 모두 비슷합니다.
◆ 재질에 따른 선택
냄비의 재질에 따라 크게 알루미늄, 스테인레스, 법랑, 주물 냄비로 나눌 수가 있어요. 알루미늄 냄비가 가장 흔하게 사용하는 냄비인데요, 열전도율이 높아서 조리시간이 빠르고 가격이 저렴하지만 오랫동안 쓸 경우 부식 위험이 있습니다. 스테인레스 냄비는 내구성이 좋고 유해 성분 걱정이 없으며 열효율이 좋고 오랫동안 쓸 수가 있어 견고하답니다. 법랑 냄비는 아름다운 빛깔과 광택을 자랑하는데, 장시간 끓이는 음식에 적합하고 볶음 요리에는 맞지 않아요. 평소 관리가 중요합니다. 주물냄비는 영양소 파괴가 적고 보온성이 좋으며 음식의 맛을 탁월하게 만들어준답니다. 주철로 만들었기 때문에 무겁고 평균 가격대가 꽤 높은 편이지만 화려한 색감으로 ‘연예인 냄비’라고 불리며 인기가 많습니다.
◆ 손잡이도 유심히 살펴 보자.
만약, 냄비와 손잡이가 손잡이와 냄비가 같은 재질이면 센 불에 조리를 했을 때 손잡이 부분이 뜨거워져 잡기 힘들죠? 따라서 절연제로 되어 있는 손잡이를 추천 드립니다 또한, 손잡이가 몸체에 너무 가까이에 있거나 손잡이 모양이 너무 복잡한 것은 가열했을 때 쉽게 뜨거워 진다는 특징이 있습니다.
◆ 요리에 아직 초보라면 유리 뚜껑으로 !
보통 냄비 뚜껑은 몸체와 같은 재질로 되어 있지만 유리로 된 뚜껑도 있죠 요리의 진행 상태를 열어보지 않아도 알 수 있으므로 초보 주부들에게 적합하지만 무게가 무거워진다는 사실도 참고해주세요~
