떡고물로~ 베이킹 재료로~
활용도 많은 [ 토종 단호박고지 150g ]
음식을 만드는 주부라면 식재료에 늘 관심을 가지고 보게 되죠?
싸리재마을에선 떡을 만들면서 늘 좋은 원재료를 찾는 답니다.
단호박을 많이 보는데 그중에 토종 단호박을 보게 됐고, 요 토종 단호박의 매력에 푹 빠졌답니다.
떡이나 베이킹하실때, 야채전이나 여러 요리를 하실때 토종 단호박으로 요리를 한층 더 높여보는건 어떨까요?
싸리재마을에선 떡을 만들면서 늘 좋은 원재료를 찾는 답니다.
단호박을 많이 보는데 그중에 토종 단호박을 보게 됐고, 요 토종 단호박의 매력에 푹 빠졌답니다.
떡이나 베이킹하실때, 야채전이나 여러 요리를 하실때 토종 단호박으로 요리를 한층 더 높여보는건 어떨까요?
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싸리재마을 토종 단호박(상리 단호박)을 소개합니다.
토종 단호박(상리 단호박)을 아시나요?
호박 종류는 정말 많이 있어요. 그중에서도 상리단호박은 맛도 좋고 농사짓기도 좋은 토종 호박이에요.
9월 중순부터 호박이 여물면 겉껍질은 회색빛이 돌고, 속살은 노랗습니다.
일반 단호박이나 늙은 호박에 비해서 단단합니다.
서양 단호박은 씨앗을 받아 심으면 단호박이 잘 안 열리고 맛도 달라집니다.
그래서 종자를 사다가 심어야 합니다.
반면 토종 종자는 씨앗을 받아 말렸다가 다음해에 심어도 열매가 잘 열리지요.
싸리재마을에서는 3년째 토종단호박을 심어 키워오고 있어요.
호박 종류는 정말 많이 있어요. 그중에서도 상리단호박은 맛도 좋고 농사짓기도 좋은 토종 호박이에요.
9월 중순부터 호박이 여물면 겉껍질은 회색빛이 돌고, 속살은 노랗습니다.
일반 단호박이나 늙은 호박에 비해서 단단합니다.
서양 단호박은 씨앗을 받아 심으면 단호박이 잘 안 열리고 맛도 달라집니다.
그래서 종자를 사다가 심어야 합니다.
반면 토종 종자는 씨앗을 받아 말렸다가 다음해에 심어도 열매가 잘 열리지요.
싸리재마을에서는 3년째 토종단호박을 심어 키워오고 있어요.
작년까지는 쌍둥이네 할머니만 심으셨는데, 올해는 동네 분들 대부분이 토종 단호박 농사를 지었어요.
호박은 어르신들도 쉽게 농사지을 수가 있어서 좋아요.
봄에 모종을 키워서 심고 나면 가을 수확할 때까지 큰일이 없어요.
농약을 할 필요도 없으니 저희도 안심하고 구매할 수 있어요.
저희도 토종 단호박 농사를 권해드리려고 해요.
휴경지가 늘어가는 우리 마을에는 딱 좋은 작물이기도 하고, 말랭이와 분말, 죽으로 만들면 맛도 좋아요.
호박은 어르신들도 쉽게 농사지을 수가 있어서 좋아요.
봄에 모종을 키워서 심고 나면 가을 수확할 때까지 큰일이 없어요.
농약을 할 필요도 없으니 저희도 안심하고 구매할 수 있어요.
저희도 토종 단호박 농사를 권해드리려고 해요.
휴경지가 늘어가는 우리 마을에는 딱 좋은 작물이기도 하고, 말랭이와 분말, 죽으로 만들면 맛도 좋아요.
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이렇게 만들어요.
1. 단호박의 껍질을 벗겨내고 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 깨끗하게 세척된 단호박 얇게 채썰어줍니다.
3. 건조기에서 55도로 16시간 정도 말립니다.
4. 완전히 마른 단호박고지를 포장합니다.
5. 지퍼팩에 150g씩 포장합니다.
2. 깨끗하게 세척된 단호박 얇게 채썰어줍니다.
3. 건조기에서 55도로 16시간 정도 말립니다.
4. 완전히 마른 단호박고지를 포장합니다.
5. 지퍼팩에 150g씩 포장합니다.
※ 토종 단호박고지는 생각보다 훨씬 달콤합니다.
설탕에 절여 말린게 아닌가 싶은 맛이지요.
그냥도 달콤한 토종 단호박이 말리면서 단맛이 농축됩니다.
토종단호박 1kg을 말리면 호박고지가 120g 이 나옵니다. 원물대비 12% 의 수율이지요.
토종단호박 고지 150g에는 생 단호박 1.2kg을 말려 담았습니다.
토종단호박 고지의 달콤함은 자연에서 온 건강한 단맛이랍니다.
그냥도 달콤한 토종 단호박이 말리면서 단맛이 농축됩니다.
토종단호박 1kg을 말리면 호박고지가 120g 이 나옵니다. 원물대비 12% 의 수율이지요.
토종단호박 고지 150g에는 생 단호박 1.2kg을 말려 담았습니다.
토종단호박 고지의 달콤함은 자연에서 온 건강한 단맛이랍니다.
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이렇게 드세요.
▶ 단호박 고지를 불려 요리나 떡, 베이킹에 사용해 보세요~
※ 단호박 고지 불리는 방법 :
단호박고지를 물에 살짝 씻어서 중량 대비 80%의 물을 넣고 수시로 뒤적여 골고루 촉촉해지도록 합니다.
(단호박 고지 100g : 물 60g)
단호박고지를 물에 살짝 씻어서 중량 대비 80%의 물을 넣고 수시로 뒤적여 골고루 촉촉해지도록 합니다.
(단호박 고지 100g : 물 60g)
♥ 단호박 찐빵 만들기 ♥
※ 준비재료 : 단호박 고지, 달걀, 설탕, 박력분, 소금, 베이킹 파우더, 우유
※ 만드는 순서 :
1. 단호박 고지를 물에 불려주세요.
2. 볼에 달걀과 설탕을 넣고 섞어주세요.
3. 박력분 밀가루와 소금, 베이킹 파우더를 넣고 썰어둔 단호박 고지를 넣어서 섞어주세요.
4. 우유를 넣으면서 살살 저어주세요.
( 우유는 조금씩 넣으면서 양을 조절해줍니다. )
5. 전기밥솥에 유산지를 깐 후 물에 불려둔 단호박 고지를 밑에 깔아줍니다.
6. 반죽을 부어준 후 윗면을 평평하게 해줍니다.
7. 만능찜 코스로 40분 조리해주면 완성 !
※ 만드는 순서 :
1. 단호박 고지를 물에 불려주세요.
2. 볼에 달걀과 설탕을 넣고 섞어주세요.
3. 박력분 밀가루와 소금, 베이킹 파우더를 넣고 썰어둔 단호박 고지를 넣어서 섞어주세요.
4. 우유를 넣으면서 살살 저어주세요.
( 우유는 조금씩 넣으면서 양을 조절해줍니다. )
5. 전기밥솥에 유산지를 깐 후 물에 불려둔 단호박 고지를 밑에 깔아줍니다.
6. 반죽을 부어준 후 윗면을 평평하게 해줍니다.
7. 만능찜 코스로 40분 조리해주면 완성 !
♥ 호박고지 영양찰떡 만들기 ♥
※ 준비재료 : 단호박 고지, 찹쌀, 서리태콩, 곶감, 소금, 설탕, 물
※ 만드는 순서 :
1. 팬에 불린 서리태콩과 물을 넣고 끓이다가 설탕을 넣고 끓여주세요.
2. 단호박 고지를 물에 살짝 축여둡니다.
3. 곶감을 적당한 크기로 잘라서 손질해줍니다.
4. 찹쌀가루에 소금과 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 준비해둔 서리태콩과 곶감, 단호박 고지를 넣어 잘 섞어줍니다.
6. 찜기에 면보를 깔고 반죽을 부어준 후 평평하게 다듬어줍니다.
7. 물이 끓어오르면 찜기를 올리고 약 30분 쪄줍니다.
※ 만드는 순서 :
1. 팬에 불린 서리태콩과 물을 넣고 끓이다가 설탕을 넣고 끓여주세요.
2. 단호박 고지를 물에 살짝 축여둡니다.
3. 곶감을 적당한 크기로 잘라서 손질해줍니다.
4. 찹쌀가루에 소금과 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 준비해둔 서리태콩과 곶감, 단호박 고지를 넣어 잘 섞어줍니다.
6. 찜기에 면보를 깔고 반죽을 부어준 후 평평하게 다듬어줍니다.
7. 물이 끓어오르면 찜기를 올리고 약 30분 쪄줍니다.
♥ 단호박전 만들기 ♥
단호박 고지를 불린 후 쌀가루나 부침가루를 섞어 전을 부쳐보세요.은은한 단맛으로 색다른 별미랍니다.
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이렇게 보내드려요.
지퍼팩에 150g씩 포장하여 보내드립니다.
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원재료 및 함량
호박(상리단호박,국산) 100%
※ 토종 단호박을 그대로 말린 것으로 호박 이외에 아무런 첨가물을 넣지 않았습니다.
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보관방법 및 소비기한
보관방법 :
: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관해주세요.
개봉 후에는 잘 밀봉하여 저온 보관하시면 더욱 신선하게 드실 수 있습니다.
개봉 후에는 잘 밀봉하여 저온 보관하시면 더욱 신선하게 드실 수 있습니다.
소비기한 :
농산물이기 때문에 유통기한은 표시하지 않습니다.
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생산자 이야기
전북 정읍시 칠보면에 자리한 농업회사법인 콩사랑(마을기업 싸리재)을 소개합니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품 생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 안전하고 믿을 수 있답니다.마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있답니다.
어떤 화학적 첨가 없이, 원재료인 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품 생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 안전하고 믿을 수 있답니다.마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있답니다.
어떤 화학적 첨가 없이, 원재료인 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.