20살 청년 농부가 처음 키워 말린~

깨끗한 국산 건가지 70g

가지요리 좋아하시나요?
생가지로는 가지나물, 가지구이를 주로 만드시죠.
그렇지만 식감이 아쉬워요~~

너무 물컹거려서 씹는 맛이 덜하지요.
말린 건 가지라면 가지의 영양과 맛을 한층 높여주겠지요.

싸리재마을 건 가지로 맛있는 가지요리 만들어보세요.

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20살 초보 농부가 가지 농사를 지었어요.

싸리재마을에서 나고 자란 20살 청년 농부.
올해 생애 처음 농사를 지었어요.

텃밭에 가지 350주, 고추, 토마토, 옥수수, 오이, 호박을 심었어요.
가지가 주 작목이고 다른 작물은 우리 식구들이 먹을 거예요.

3월부터 밭을 갈고 비닐을 씌우고 모종을 심고
지지대를 박고, 풀을 매고, 거름했어요.

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20살 초보 농부의 가지 말리기

수확한 가지의 꼭지를 잘라내고 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼고

먹기 좋은 크기로 썰어서

건조기에 넣어 12시간을 말려요.

12시간 말려진 깨끗한 건가지입니다.

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건가지 70g 1봉지에는 가지 7개가 들어가요.

건 가지 70g 1봉지에는 7개의 가지(약 1200g)가 들어갑니다.
가지는 수분이 많기 때문에 말리면 정말 조금밖에 안 나와요.
70g 가지는 불려서 요리하면 두 접시가 된답니다.

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어린 가지를 말립니다.

가지는 크지 않은 어린 가지를 말리고 있어요.

너무 여문 가지는 씨앗이 커져서 부드럽지 않고 질길 수 있어요.

싸리재마을 건가지는 씨앗이 여물기 전 어린 가지로 만들어요.

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건가지 나물요리로 드세요.

안토시아닌이 많은 보랏빛 가지. 가지요리 다들 좋아하시죠.
가지는 생으로 요리하는 것도 맛있지요.

그렇지만 식감이 아쉬워요~~
너무 물컹거려서 씹는 맛이 덜하지요.
말린 건 가지라면 가지의 영양과 맛을 한층 높여주겠지요.

▶ 건 가지 삶는 법

팔팔 끓는 물에 건가지 1/2봉을 넣고 뒤적뒤적 한 후 뚜껑 덮고 불을 끈 후 3~5분 정도 그대로 두세요. 가지가 무르면 찬 물에 서너번 헹궈 물기를 빼 주세요.

▶건 가지 들깨볶음 만들기

* 재료 : 건가지 1/2봉, 다진 마늘 1t, 다진파, 국간장 1T, 들기름 1T, 들깨가루 1T, 참기름, 깨소금
* 만드는 방법 :
1. 물기를 꼬옥 짠 불린 건 가지에 다진 마늘, 다진파, 국간장, 들기름 넣고 조물조물 주물러 10분 이상 두세요.
2. 팬에 들기름 소량 두르고 양념해 둔 가지나물을 넣고 달달 볶아 주세요.
3. 생수 100ml 정도 넣고 달달 볶다가 들깨가루 1T 넣고 뒤적이며 더 볶다가 참기름, 볶음참깨 넣고 마무리 해 주세요.

▶건 가지 볶음 만들기

재료 : 건가지 1/2봉, 다진 마늘 1t, 다진 파, 진간장 1T, 국간장 1/2T, 들기름 1T, 고춧가루 1/2T, 개운한 생강 1/2T, 현미유 1T, 호두기름(올리브유) 1T, 깨소금
만드는 방법 :
1. 물기를 꼬옥 짠 불린 건가지에 다진 마늘, 다진 파, 진간장, 국간장, 들기름, 고춧가루, 개운한 생강 넣고 조물조물 주물러 10분 이상 두세요.
2. 팬에 현미유 소량 두르고 양념해 둔 가지나물을 넣고 달달 볶아 주세요. 생수도 조금 넣어주세요.
3. 잘 볶아진 가지나물에 호두기름이나 올리브유 1T 넣고 볶음 참깨 넣고 마무리해 주세요.

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원재료 및 함량

가지(국산) 100%

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이렇게 보내드려요.

보관이 편리한 지퍼팩에 70g씩 담아 보내드립니다.

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보관은 이렇게 하세요.

햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하시거나 냉장 보관하시기 바랍니다.

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유통기한

농산물이어서 유통기한은 따로 없습니다. 밀봉상태로 서늘한 곳에 보관하세요.