유기농 발아현미로 영양과 식감을 한층 높인 ~
발아현미 가래떡 1kg (100g * 10봉)
건강한 한끼식사 또는 영양간식으로 현미가래떡 좋아하시죠?
현미는 백미에 비해서 영양이 풍부합니다.
백미는 현미를 도정해서 쌀겨층과 씨눈을 완전히 제거하고 배젖 부분만을 남긴 쌀입니다.
현미는 비타민, 미네랄, 아미노산, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하고 백미에 비해서 비타민E는 4배, 칼슘은 8배나 많으며 비타민B와 인, 철분이 풍부하고 옥타코사놀이라는 성분도 풍부합니다.
다만 현미는 도정단계를 거치지 않아서 현미밥을 지으면 백미로 만든 밥보다는 약간 거칩니다.
그래서 유기농 발아현미를 판매하기 시작했어요.
현미는 백미에 비해서 영양이 풍부합니다.
백미는 현미를 도정해서 쌀겨층과 씨눈을 완전히 제거하고 배젖 부분만을 남긴 쌀입니다.
현미는 비타민, 미네랄, 아미노산, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하고 백미에 비해서 비타민E는 4배, 칼슘은 8배나 많으며 비타민B와 인, 철분이 풍부하고 옥타코사놀이라는 성분도 풍부합니다.
다만 현미는 도정단계를 거치지 않아서 현미밥을 지으면 백미로 만든 밥보다는 약간 거칩니다.
그래서 유기농 발아현미를 판매하기 시작했어요.
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현미보다 더 좋은 발아현미
발아현미란 현미에 알맞은 온도와 수분, 산소를 공급해 싹을 틔운 것을 말합니다.
콩나물이 콩에 비해서 영양가가 높은 것처럼, 현미가 발아되면 기존에 있던 영양소는 크게 늘어나고 새로운 영양소가 생깁니다. 싹을 틔운 발아현미는 거칠고 딱딱한 현미의 단점은 보완하면서 영양은 더 뛰어납니다.
농촌진흥청에서 발표한 자료에 따르면, 현미의 싹을 0.5~1.5㎜정도 발아시켜 섭취할 경우 아미노산의 일종인 ‘가바(GABA)’ 성분이 최대 15배까지 높아진다고 합니다.
콩나물이 콩에 비해서 영양가가 높은 것처럼, 현미가 발아되면 기존에 있던 영양소는 크게 늘어나고 새로운 영양소가 생깁니다. 싹을 틔운 발아현미는 거칠고 딱딱한 현미의 단점은 보완하면서 영양은 더 뛰어납니다.
농촌진흥청에서 발표한 자료에 따르면, 현미의 싹을 0.5~1.5㎜정도 발아시켜 섭취할 경우 아미노산의 일종인 ‘가바(GABA)’ 성분이 최대 15배까지 높아진다고 합니다.
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그래서 발아현미떡을 만들었어요.
유기농 현미떡에 진심인 싸리재마을이니 좋은 재료를 만났으니 당연히 떡을 만들어야죠.
우선 식사대용으로 좋은 현미가래떡과 현미떡국떡을 만들어 보았어요
발아현미로 만드니 영양적으로는 당연히 좋겠지만, 식감이나 맛은 어떨지 너무 궁금하네요.
우선 식사대용으로 좋은 현미가래떡과 현미떡국떡을 만들어 보았어요
발아현미로 만드니 영양적으로는 당연히 좋겠지만, 식감이나 맛은 어떨지 너무 궁금하네요.
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유기농 발아현미로 만든 가래떡. 맛이 어떨까요?
현미로 만든 게 맞나 싶을만큼 부드럽고 구수하네요.
현미가래떡보다는 부드럽고 백미떡보다는 덜 쫄깃한 식감(?), 백미떡과 현미떡 사이. 딱 그만큼의 식감이예요.
구수한 현미의 맛은 그대로고요, 부드럽게 씹히네요.
건강을 위해 유기농 현미가래떡을 드시지만 현미의 약간 거친 식감이 부담스러웠던 분들에게 딱 맞을 가래떡입니다.
현미가래떡보다는 부드럽고 백미떡보다는 덜 쫄깃한 식감(?), 백미떡과 현미떡 사이. 딱 그만큼의 식감이예요.
구수한 현미의 맛은 그대로고요, 부드럽게 씹히네요.
건강을 위해 유기농 현미가래떡을 드시지만 현미의 약간 거친 식감이 부담스러웠던 분들에게 딱 맞을 가래떡입니다.
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참고해주세요.
전통방식으로 만든 현미떡이라서 자연해동 시 말랑하게 해동되지 않고 딱딱해집니다.
상온에서 30분 ~ 1시간 해동한 후 꼭! 전자레인지를 이용하거나, 팬에 굽거나, 찜기 또는 밥솥에 데워 드세요.
상온에서 30분 ~ 1시간 해동한 후 꼭! 전자레인지를 이용하거나, 팬에 굽거나, 찜기 또는 밥솥에 데워 드세요.
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다양하게 즐기세요.
▶ 간편식으로 먹기
보온밥솥에 30분 정도 넣어두시면 말랑해져요.
전자렌지 이용시 봉지를 벗겨 그릇에 옮기고 2분정도 데워 드세요.
▶ 고소하게 먹기
열이 오른 프라이팬에 기름없이 노릇하게 구워드시면 더욱 구수하게 즐기실 수 있어요.
▶ 촉촉하게 먹기
찜기나 밥통에서 찜기능으로 쪄서 드세요.
▶ 달콤하게 먹기
조청이나 꿀에 찍어 함께 드세요.
▶ 요리에 활용해보세요.
찌개나 전골에 썰어 넣어 드세요.
보온밥솥에 30분 정도 넣어두시면 말랑해져요.
전자렌지 이용시 봉지를 벗겨 그릇에 옮기고 2분정도 데워 드세요.
▶ 고소하게 먹기
열이 오른 프라이팬에 기름없이 노릇하게 구워드시면 더욱 구수하게 즐기실 수 있어요.
▶ 촉촉하게 먹기
찜기나 밥통에서 찜기능으로 쪄서 드세요.
▶ 달콤하게 먹기
조청이나 꿀에 찍어 함께 드세요.
▶ 요리에 활용해보세요.
찌개나 전골에 썰어 넣어 드세요.
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원재료 및 함량
유기농 발아현미 60%, 유기농 현미멥쌀 39%. 천일염 1%
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영양 정보
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이렇게 보내드려요.
한 봉지에 3개씩 총 1kg(10봉지)을 지퍼백에 넣어 보내드립니다. (개별포장)
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보관방법
수령 후 즉시 냉동 보관해주세요.
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유통기한
별도표기일까지 (냉동 보관 기준 제조일로부터 6개월)
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자주 묻는 질문
Q. 사용하는 유기농 쌀은 무훈증 쌀인가요?
A. 유기농 쌀은 저온 저장고에 보관하기 때문에 훈증을 할 필요가 없답니다.
걱정하지 마시고 주문해주세요.
훈증을 하면 유기농 인증을 받을 수가 없답니다.
Q. 떡은 바로 만들어서 판매하나요?
A. 택배로 떡을 판매하기에 한 김 식힌 후 급속 냉동해서 보내드립니다.
많은 떡을 한꺼번에 만들어 판매하지 않고 품목에 따라서 3일 ~ 15일 사이에 한 번씩 만들고 있습니다.
Q. 떡에 성에가 생겼어요. 만든지 오래된 건 아닌가요?
A. 떡 표면에 성에가 있으니 만든지 오래된 떡을 보냈다고 오해하시는 분들이 계시는데요.
만든지 오래된 떡이어서 그런게 아니라 만든지 하룻만에도 포장지 안에 성에가 생깁니다.
떡을 담은 포장지나 용기 안의 공기나 물방울이 냉동 과정에서 얼음으로 되어서 그렇습니다.
Q. 발아현미 가래떡에 방부제나 다른 첨가물이 들어가나요?
A. 싸리재 마을에서 판매되는 모든 먹거리에는 어떤 방부제나 첨가물이 들어가지 않습니다.
냉동 상태로 판매하기 때문에 더욱 넣을 필요가 없답니다. 안심하고 주문해주세요.
Q. 가래떡이 굳어 딱딱해요 (굳지 않는 떡 / 굳는 떡)
A. 전통떡은 대체로 하루가 지나면 굳어집니다.
가래떡을 뽑아 하룻밤 굳히면 적당히 굳어져서 떡국으로 썰 수가 있어요. 전통 방식의 떡은 하루가 지나면 굳어지는 것이 자연스러운 현상입니다. 다만 떡의 굳음을 막을 수 있는 방법은 있어요.
쌀가루에 물을 많이 넣어 빻은 다음 오랫동안 쪄서 펀칭기에 오래동안 치대면 굳지 않게 만들 수 있어요.
그런 떡들은 굳지 않는 장점은 있지만 식감은 전통 떡과는 너무 다릅니다. 물 함량이 높다보니 쫄깃하지 않고 약간 밀떡 같은 식감이예요.
싸리재는 전통떡의 쫄깃한 식감을 추천합니다.
다시 찌거나 구워 드셔야 하니 불편하긴 하지만, 쫄깃한 식감이 본연의 떡 맛이라 생각합니다.
Q. 어떤 소금을 사용하나요?
A.소금은 5년 이상 간수를 뺀 전남 신안의 마하탑 천일염을 사용합니다.
A. 유기농 쌀은 저온 저장고에 보관하기 때문에 훈증을 할 필요가 없답니다.
걱정하지 마시고 주문해주세요.
훈증을 하면 유기농 인증을 받을 수가 없답니다.
Q. 떡은 바로 만들어서 판매하나요?
A. 택배로 떡을 판매하기에 한 김 식힌 후 급속 냉동해서 보내드립니다.
많은 떡을 한꺼번에 만들어 판매하지 않고 품목에 따라서 3일 ~ 15일 사이에 한 번씩 만들고 있습니다.
Q. 떡에 성에가 생겼어요. 만든지 오래된 건 아닌가요?
A. 떡 표면에 성에가 있으니 만든지 오래된 떡을 보냈다고 오해하시는 분들이 계시는데요.
만든지 오래된 떡이어서 그런게 아니라 만든지 하룻만에도 포장지 안에 성에가 생깁니다.
떡을 담은 포장지나 용기 안의 공기나 물방울이 냉동 과정에서 얼음으로 되어서 그렇습니다.
Q. 발아현미 가래떡에 방부제나 다른 첨가물이 들어가나요?
A. 싸리재 마을에서 판매되는 모든 먹거리에는 어떤 방부제나 첨가물이 들어가지 않습니다.
냉동 상태로 판매하기 때문에 더욱 넣을 필요가 없답니다. 안심하고 주문해주세요.
Q. 가래떡이 굳어 딱딱해요 (굳지 않는 떡 / 굳는 떡)
A. 전통떡은 대체로 하루가 지나면 굳어집니다.
가래떡을 뽑아 하룻밤 굳히면 적당히 굳어져서 떡국으로 썰 수가 있어요. 전통 방식의 떡은 하루가 지나면 굳어지는 것이 자연스러운 현상입니다. 다만 떡의 굳음을 막을 수 있는 방법은 있어요.
쌀가루에 물을 많이 넣어 빻은 다음 오랫동안 쪄서 펀칭기에 오래동안 치대면 굳지 않게 만들 수 있어요.
그런 떡들은 굳지 않는 장점은 있지만 식감은 전통 떡과는 너무 다릅니다. 물 함량이 높다보니 쫄깃하지 않고 약간 밀떡 같은 식감이예요.
싸리재는 전통떡의 쫄깃한 식감을 추천합니다.
다시 찌거나 구워 드셔야 하니 불편하긴 하지만, 쫄깃한 식감이 본연의 떡 맛이라 생각합니다.
Q. 어떤 소금을 사용하나요?
A.소금은 5년 이상 간수를 뺀 전남 신안의 마하탑 천일염을 사용합니다.
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유기농 발아현미, 생산지 이야기 <남농영농조합법인>
남원시 덕과면 사율리에 자리잡은 남농영농조합법인은 1980년대 말 민주화 운동을 하던 젊은이들이 어려운 농촌문제를 해결해 보겠다며 농민들과 함께 설립한 영농조합법인입니다.
지난 25여년 동안 수많은 시행착오를 거치면서 친환경농업이라는 시대적 화두에 집중해서 남원의 대표 영농조합으로 성장했습니다.
조합원과 함께 친환경 쌀과 채소를 재배, 가공, 판매하는 6차 산업 추진으로 지역과 함께하는 영농조합으로 굳건하게 자리를 지키고 있습니다.
지난 25여년 동안 수많은 시행착오를 거치면서 친환경농업이라는 시대적 화두에 집중해서 남원의 대표 영농조합으로 성장했습니다.
조합원과 함께 친환경 쌀과 채소를 재배, 가공, 판매하는 6차 산업 추진으로 지역과 함께하는 영농조합으로 굳건하게 자리를 지키고 있습니다.
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생산자 이야기
전북 정읍시 칠보면에 자리한 농업회사법인 콩사랑(마을기업 싸리재)을 소개합니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 하기에 안전하고 믿을 수 있답니다.
마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있습니다.
어떤 화학적 첨가없이, 원재료 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 하기에 안전하고 믿을 수 있답니다.
마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있습니다.
어떤 화학적 첨가없이, 원재료 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.