약콩의 영양과 맛을 제대로 살린 ~
볶은 쥐눈이 콩가루 500g
진회색 식탁 위, 직사각 스탠드형 비닐 지퍼백에 포장된 쥐눈이 콩가루 제품이 눕혀져 있습니다. 포장지의 중앙엔 흰색 바탕에 검은 글씨로 마을기업 싸리재 자연에 가깝다 사람에 이롭다 맛있다 라고 적혀있고, 포장지 투명한 비닐 영역으로 회색빛이면서 초록빛이 감도는 쥐눈이콩가루 분말이 비춰집니다. 그 우측에 놓인 흰색 원형 그릇 두 개엔 검은 쥐눈이콩알 원물과 연회색 쥐눈이콩가루 분말이 각각 가득 담겨있습니다.
믿을 수 있는 재료로 건강하게 만든 쥐눈이 콩가루를 소개합니다.
농가에서 직접 수매한 믿을 수 있는 햇콩으로 콩가루를 만들었어요.
쪄서 말리는 공정을 거치니 소화도 잘 되고 부드러워요~
저온에서 살짝만 볶아내어 은은한 연두빛이 돌아 색감도 참 예쁘네요~
쥐눈이콩의 영양과 맛을 제대로 살려 만든 싸리재의 볶은 쥐눈이 콩가루로 맛있는 영양간식을 준비하세요~

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이렇게 즐기세요~
▶ 미숫가루처럼 물이나 우유에 타서 드세요.
회색 식탁 위, 투명한 둥근 유리컵이 올려져 있고 그 안에 유리병에 담긴 물에 탄 쥐눈이 콩가루 선식을 붓고 있는 모습입니다. 그 좌측엔 포장지에 담긴 제품이 세워져있고, 우측에 놓인 흰색 원형 그릇엔 쥐눈이콩가루 분말이 소복이 담겨있습니다.
▶ 베이킹 하실 때 넣으시면 고소함이 배가 됩니다.
식탁 위, 원형 그릇에 흰색 밀가루가 가득 담겨 있고, 그 위의 오목한 나무 주걱에는 쥐눈이콩가루 분말이 수북이 올려져있습니다. 그 뒷편으론 사각 나무도마에 동그랗고 얇은 진갈색 혹은 검은색 쿠키 열개가 나란히 올려져 있습니다. 진갈색 쿠키는 견과류 쿠키, 검은색 쿠키는 초코맛으로 추정됩니다.
▶ 싸리재의 쑥찰떡과 꼬마떡에 찍어 먹어도 좋아요.
흰색 식탁 위, 원형의 흰 오목 그릇에 쥐눈이콩가루 분말이 담겨있고, 그 위에 포크로 찍은 초록빛 작은 직사각 쑥떡을 올려 분말을 묻히고 있는 모습입니다. 그 좌측으론 흰색 사각 접시 위에 분말이 묻혀진 직사각 쑥떡들이 여러 개 올려져 있고, 우측으론 직사각 나무 접시 위에 아직 분말을 묻히지 않은 연갈색이거나 검은 색인 작은 타원형 꼬마떡 열 두개가 올려져 있습니다. 연갈색은 현미 꼬마떡, 검은색은 흑임자 꼬마떡입니다.

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어떤 맛인가요 ~
총 세 장의 사진입니다. 첫번째 사진은 작은 타원형 현미 꼬마떡을 나무 포크에 찍은 후 쥐눈이콩가루 분말을 묻히는 모습입니다. 두번째 사진은 둥근 나무쟁반 위 투명 유리컵 안에 물과 함께 쥐눈이콩가루를 섞은 초록 회색빛 선식이 가득 담겨있고, 그 주변으로 쥐눈이콩가루 분말이 흩뿌려져있는 모습입니다. 세번째 사진은 둥근 흰색 오목 그릇에 회색과 초록이 섞인 색의 쥐눈이콩가루 분말이 수북이 쌓여있는 모습입니다.
봉지를 열었을 때 고소한 향이 참 좋아요.
물에 타서 먹으니 고소하고 담백한 맛에 입자가 고와 부드럽게 넘어가네요~
바로 볶지 않고 쪄서 만들기에 더욱 부드러운 식감이에요.

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싸리재의 쥐눈이 콩가루는 특별합니다.
흰색 식탁 위, 나무 주걱에 쥐눈이콩가루가 넘치게 담겨있고 주변엔 가루들이 흩뿌려져 있습니다. 그 우측으론 흰색 둥근 오목그릇에 쥐눈이콩가루 분말이 소복이 담겨있습니다.
싸리재의 쥐눈이 콩가루는 국산 쥐눈이콩을 세척해서 그대로 볶아 가루낸 것이 아니라 한번 찌고 말린 후 다시 볶아낸답니다.
찌는 과정을 통해 단백질 함유량이 늘어납니다.
영양과 맛을 제대로 살려 만들었습니다.

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언제 어디서나 간편하게~
▶ 바쁜 아침 한끼 식사로
흰색 식탁 위, 둥근 흰 컵 안에 물과 쥐눈이콩가루를 섞은 선식이 가득 담겨있습니다. 그 좌측엔 노란 바나나 두개가 올려져 있고, 좌측 뒷편의 두꺼운 책 위엔 투명 유리병 두개에 쥐눈이콩가루 분말과 흰우유가 각각 담겨있습니다. 우측 뒷편엔 검은 탁상시계가 올려져있습니다.
▶ 출출할 때 영양간식으로
책상 위, 길쭉한 원형의 투명 유리컵에 우유와 쥐눈이콩가루를 섞은 액체가 담겨있습니다. 그 우측엔 보라색 노트북이 펼쳐져 있습니다.
▶ 나들이 갈 때도 건강하고 시원한 음료로
초록빛 나무가 우거진 야외에서, 누군가 한 손에 쥐눈이콩가루와 물을 섞은 선식이 담긴 투명 텀블러 잔을 쥐어 들어보이고 있습니다.

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정성을 다해 만들어요.
흰색 둥근 오목그릇 안에 쥐눈이콩가루 분말이 수북이 쌓여있습니다.
1. 쥐눈이콩을 선별하여 여러번 세척해서 30분 쪄냅니다.
2. 잘 쪄진 쥐눈이콩을 건조기에서 건조합니다.
3. 볶음솥에서 적절한 온도로 볶아줍니다.
4. 식힌 후 스텐 분쇄기에서 가루냅니다.
5. 쇳가루 검출기에 넣어 돌려줍니다.
6. 중량에 맞춰 포장 금속검출기를 통과시킵니다.

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이렇게 보내드려요.
회색 식탁 위, 직사각 스탠드형 비닐 지퍼백에 포장된 쥐눈이콩가루 제품이 세워져있습니다.
500g씩 지퍼팩에 담아 포장합니다.

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원재료 및 함량
흰색 둥근 오목그릇 안에 쥐눈이콩가루 분말이 소복이 쌓여있고, 그 우측 뒷편에는 흰색 둥근 오목그릇에 쥐눈이콩 원물이 가득 담겨있습니다.
쥐눈이콩(국산) 100%

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착한 원재료 이야기
둥근 그릇안에 쥐눈이콩 원물이 가득 담겨있고, 그 콩알을 쇠숟가락으로 떠올린 모습입니다.
서목태, 약콩으로도 불리는 쥐눈이콩은 검은콩의 일종으로 껍질은 까맣고 크기는 보통 검은콩보다 훨씬 작아 마치 쥐눈처럼 생겼다고 하여 서목태(鼠目太), 일명 쥐눈이콩이라고 불린답니다.
특히 약성이 뛰어나 예로부터 식용보다는 약콩으로 쓰였다고 해요.
속이 노란것과 속이 녹색인 두 가지 콩이 있는데, 주로 녹색콩을 심는답니다.
또한 탄수화물과 단백질, 지질 등과 비타민 그리고 다량의 무기질을 함유하고 있으며, 식이섬유가 풍부하게 들어있답니다.

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볶은 쥐눈이 콩가루 영양성분
영양성분 표입니다. 100그램 기준 370 칼로리입니다. 다음은 칼로리를 제외한 다른 영양성분 입니다. 칼로리 외 영양성분은 1일 영양성분 기준치에 대한 비율도 퍼센트로 표기되어 있습니다. 그 목록입니다. 나트륨 3mg 0%, 탄수화물 48.2g 15%, 당류 0g 0%, 지방 3g 6%, 트랜스지방 0g 0%, 포화지방 0g 0%, 콜레스테롤 0mg 0%, 단백질 41.70g 76%. 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(퍼센트)는 2000칼로리 기준이므로 개인의 필요한 열량에 따라 다를 수 있습니다.

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보관방법 및 유통기한
회색 식탁 위, 직사각 스탠드형 비닐 지퍼백에 포장된 쥐눈이콩가루 제품 두개를 눕혀서 올려놓았습니다. 한 개는 마을기업 싸리재 자연에 가깝다 사람에 이롭다 맛있다 라는 문구가 적힌 윗면이 위로 가도록 놓였고, 다른 한 개는 제품 설명이 적힌 스티커가 붙여진 뒷면이 위로 가도록 놓였습니다. 다음은 스티커의 내용입니다. 식품유형 두류가공품 포장재질 폴리에틸렌 반품및문의 구입처
개봉 전 : 직사광선을 피해 서늘한 곳에서 보관해 주세요.
개봉 후 : 반드시 밀봉하여 보관해 주세요.
양이 많을 경우 덜어서 냉장이나 냉동보관 하시면 신선하게 드실 수 있어요.
유통기한 : 제조일로부터 12개월 입니다.

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자주 묻는 질문
둥근 나무쟁반 위 투명 유리컵 안에 물과 함께 쥐눈이콩가루를 섞은 초록 회색빛 선식이 가득 담겨있고, 그 주변으로 쥐눈이콩가루 분말이 흩뿌려져있는 모습입니다.
Q. 무농약 농산물인가요?
A. 무농약(유기농) 인증 농산물은 아니고 국산 농산물입니다.
콩 농사시에는 농약을 거의 사용하지 않아요.
저희는 정기적인 잔류농약검사를 통해 관리해서 안전한 농산물로 가공하고 있으니 안심하셔도 됩니다.

Q. 쪄서 말려서 볶은 거 맞죠?
A. 네~ 쪄서 말려서 볶은 콩가루 맞아요.

Q.서리태콩과 쥐눈이콩의 맛이 다른가요? 차이점좀 알려주세요.
A. 쥐눈이콩과 서리태콩은 성분이나 효과는 거의 비슷합니다. 서리태가루가 단맛이 조금 더 있는 정도예요.

Q. 대두 안 섞인 100% 쥐눈이콩가루 맞나요?
A. 네~ 백태는 전혀 섞이지 않은 100% 쥐눈이콩으로 만든 콩가루 맞습니다.

Q. 500g 이면 대략 얼마동안 먹을 수 있나요?
A. 한 번 드실 때 30g(2큰술) 정도 드시면 보름 정도의 분량입니다.

Q. 쥐눈이 콩가루 하루 섭취 권장량이 어떻게 되나요?
A. 쥐눈이 콩가루는 식품이기 때문에 따로 권장량이 정해있지는 않아요.
고객님의 체질에 따라 조금씩 조절해서 드시는게 좋을 거 같습니다.

Q. 유기농콩으로 만드나요?
A. 쥐눈이콩가루는 유기농산물이 아니에요. 관행으로 농사 지은 콩입니다.

Q. 햇콩 수확시기는 언제인가요?
A. 콩 종류의 수확시기는 10월 ~ 11월입니다. 햇콩으로 만든 제품은 12월쯤 가능합니다.

Q. 요즘 식품에 쇳가루 성분 검출이 많아 걱정입니다. 이 부분은 어떻게 처리하시나요?
A. 저희가 사용하는 분쇄기는 스텐 재질의 최신형이며 싸리재에서 판매하는 모든 곡물가루를 쇳가루 검출기에 넣어 돌린 후 포장합니다.
쇳가룰 검출기에는 1만 가오스 이상의 자석봉이 9개 설치되어 회전을 하지요.
곡물가루는 입구에 투입되면 회전하는 9개의 자석봉을 통과해 배출됩니다.
극소량의 쇳가루가 있다 하더라도 그 과정에서 완전히 제거됩니다.
주기적으로 자석봉의 자력을 검사해서 이상이 있을 경우는 교체합니다.

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생산자 이야기
싸리재마을 직원들이 함께 사진을 찍고 있습니다. 싸리재마을의 다른 이름인 축촌마을이 적힌 커다란 비석 근처에 분홍색 단체 카라티를 입은 스물 네명의 직원들이 모여 있습니다. 미소짓는 표정으로 손가락을 겹쳐 하트 모양을 만들어보이고 있습니다. 주변에는 초록 빛깔 나무들이 놓여있습니다. 단체사진 아래에는 우수마을기업 인증서(2014년), 사회적경제활성화 표창장(2018년), 모두애마을기업 지정서(2022년)가 있습니다.
전북 정읍시 칠보면에 자리한 농업회사법인 콩사랑(마을기업 싸리재)을 소개합니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 하기에 안전하고 믿을 수 있답니다.
마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있습니다.
어떤 화학적 첨가없이, 원재료 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.