- 4.7 리터 표면처리된 주철 더블 더치 오븐: 롯지 주철 더블 더치오븐은 다양하게 사용가능합니다. 뚜껑은 후라이팬으로도 사용가능하며 돔 커버는 로스팅이나 간단한 빵을 굽는 데도 좋습니다. 주철냄비의 특징으로 열전도율이 균등합니다. 사이즈 32.5cm x 26.3cm x 16.3cm (뚜껑포함).
- 프리시즈닝처리(표면에 기름처리): 합성화학물질이 첨가되지 않은 콩기름으로만 표면처리를 하였습니다. 요리할 수록 냄비표면이 살아납니다.
- 미국에서 제작: 롯지는 1896년이래로 테네시, 남부 피츠버그에서 주철요리용품을 제작해왔습니다. 120여년의 경험으로 고품질 디자인, 영구적인 내구성, 다용도 요리가 가능한 최고의 제품을 생산하고 있습니다.
- 추억을 만드는 요리: 롯지는 요리가 그냥 음식을 조리하는 과정이 아니라 추억을 만드는 과정임을 알고 있습니다.
- 가족경영 회사: 롯지는 일반 회사가 아닌 가족경영회사입니다. 롯지 가족은 1896년에 회사를 설립하여 오늘에 이르고 있습니다. 환경책임에서부터 지역사회 발전에 이르기까지, 우리의 머리와 마음은 미국에 뿌리를 두고 있습니다.
- 무쇠팬은 주물제조를 하기 때문에 일반 코팅팬에 비해 높은 열을 오래 잡아주기에 영양소 파괴를 최소하하고 고기의 육즙을 잡아주어 맛과 풍미를 높여줍니다.
무쇠팬의 경우 코팅팬과 다르게 시즈닝(길들이기) 단계가 필요합니다. 무쇠팬 사용 후에도 미지근한 물로 세척 및 건조 후 기름칠을 하여 서늘한곳에 보관해주시면 더욱 오래 사용할 수 있습니다.
시즈닝이란?
무쇠 조리기구의 표면에 오일을 발라 고온에서 코팅막을 생성해주는 것으로, 녹이 생기는 것을 방지하고, 음식이 늘러붙지 않게 해주는 과정입니다.
시즈닝이 필요한 시기는?
예열을 잘 해도 음식이 늘러붙거나, 녹이 생기거나, 표면이 벗겨지는 경우 등
